LES PETITS DEJEUNERS

pain au chocolat 2.50
croissant 1.50
mini croissant 1
mini pain au chocolat 1
bol de granola maison, lait 5
pain complet & confiture maison 3

panier du boulanger  5
un petit croissant, un petit pain au chocolat, deux tranches de pain, du beurre et de la confiture maison: tout pour bien commencer la journée!

LA CARTE DU MIDI ET DU SOIR

les entrées
salade verte 6
salade composée 9
(assortiment de salades saisonnales)
salade de chèvre chaud 13/21
(salade verte, grenade, noix, choux graffiti, quartiers de pomme au miel, chèvre chaud de Grim sur pain complet)
soupe à la courge 8
(soupe à la courge avec une émulsion de châtaignes et lardons) 
soupe à l'oignon gratinée 8/15
(soupe aux oignons, pain blanc toasté gratiné au fromage) 
tartine magret de canard 9
(pain blanc toasté, magret de canard fumé, purée de carotte, purée d'orange en plat: 2 tartines avec salade ou soupe à la courge)
tartine au saumon fumé 9
(pain blanc toasté, saumon fumé, purée de betterave, échalottes, ciboulettes, sauce yaourt en plat: 2 tartines avec salade ou soupe à la courge)
tartine oignons-gorgonzola 8
(pain blanc toasté, confit d'oignons, gorgonzola, pickles de carotte, pousses d'épinard en plat: 2 tartines avec salade ou soupe à la courge)

les plats
schnitzel 27
(tranches de porc panées, frites, salade verte)
tartare de boeuf 27/34
(tartare de boeuf coupé au couteau, courge, noisettes, parmesan, huile de truffe 130gr ou 200gr avec salade, frites et toasts)
cuisse de canard confite 28
(cuisse de canard confite, mousseline de pommes de terre, légumes d'hiver, sauce au vin chaud)
filet de saumon 29
(filet de saumon à la poêle, étuvée d'endives, risotto à la courge)
risotto  22
(risotto à la courge, burrata, huile de noisettes)
duo de tartines 20
(deux des trois tartines du moment accompagnées d'une salade verte ou d'une soupe; aussi en version végé)
trilogie de tartines 26
(les trois tartines du moment accompagnées d'une salade ou d'une soupe)

proposition du chef
on se réchauffe le coeur 19
(camembert au vin blanc et romarin rôti au four, pommes de terre, jambon cru, salade verte)

les burgers
burger des châteaux 17
(burger à la viande de boeuf et de porc, fromage de raclette, bacon, salade, confit d'oignons, sauce des châteaux, pain maison)
pulled burger 19
(burger à l'effiloché de veau, salade de choux, purée de carottes, sauce vin rouge au paprika, pain maison)
burger végé 16
(steak de patate douce, burrata, guacamole d'avocat, pain maison)
burger du chef 22
(burger à la viande de boeuf et de porc, raclette à la truffe, escalope de foie gras, confit d'oignons, pain maison)

en accompagnement:
frites: 4CHF
salade: 3CHF
les deux: 6CHF
sauces maison (châteaux/mayo curry): 2CHF
double steak: 6CHF
pain maison sans gluten: 2CHF

coin des enfants
steak haché, frites 12
risotto à la courge 14
steak de patates douce, frites 12
schnitzel enfant, frites 15

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Réservation et commande au
​027 322 13 96
ou directement sur place

LES PETITES DOUCEURS DE LA JOURNEE

plutôt traditionnel
tomme du val d'hérens 6
fromage du valais 7
burrata à l'huile de truffe 9
viande séchée 7

saumon fumée 8
sardines en boîte 8

tapas de la maison
tapenade aux olives, anchois 5
houmous aux carottes-cumin 5
rillette de lapin aux baies roses 7
mousseline chèvre-betterave 5

planchettes
​planchette valaisanne 19/25
(lard, fromage, viande séchée, jambon cru, pain de seigle)
planchette de viande séchée 25
(viande séchée épicée à la Valaisanne)
planchette du pêcheur 20
(Sardines en boîte, saumon fumé, houmous aux carottes-cumin, pain complet)
planchette de fromages 17
(trois sortes de fromages)
planchette italienne 22
(tapenade, burrata à l'huile de truffe, jambon cru, tomates séchées, pain complet)
planchette d'hiver 25
(rillette de lapin aux baies roses, cornichons, oignons, tomme de la ferme champasse, mousseline chèvre-betterave, viande séchée igp)
planchette mixte 30
(assortiment d'apéritifs)
planchette géante 60
(servie sur réservation - parfait pour un groupe)

desserts
cheescake au citron vert 7
crème brûlée au liqueur grand marnier, glace chocolat 9
poêlée de pommes à la canelle, crème mascarpone au miel,  glace caramel 7
Entremet saveurs de noël au chocolat, coeur de chocolat au vin chaud 9
affogato 5
café glacé 8
café glacé amaretto 10
boule de glace/sorbet 3.5
sorbet citron au limoncello 10
sorbet williamine 10
sorbet valaisan 10

ardoise de trois fromages valaisans 9

On propose aussi des menus pour vos groupes!
N'hésitez pas à nous appeler si jamais!
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