brisolée royale

l'essentiel.
châtaignes
charcuterie.
viande séchée igp
lard sec igp
jambon cru igp
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​fromages.
tomme du val d'hérens
tomme de tourbillon
fromage de mund
fromage d'alpage loutze
vieux fromage champasse
brie val d'arve

fruits.
pommes
poires, raisins
mousseline de chèvre-fiques

​accompagnements.
pommes de terre
cornichons, oignons
beurre et pain complet
pain de seigle

dessert.
flon saviésan aux pommes

​36CHF

brisolée végé

à la place de la charcuterie.
soupe à la courge-émulsion de châtaignes
houmous aux carottes-cumin

​30CHF



la brisolée est servie tous les soirs dès 18h30
les châtaignes sont grillées au feu
devant le café
​100gr. de châtaignes grillées à 3.50CHF
brisolée à emporter = 30CHF/pers.

uniquement le soir dès 18h30

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