LES PETITS DEJEUNERS

pain au chocolat 2.50
croissant 1.50
mini croissant 1
mini pain au chocolat 1
bol de granola maison, lait 5
pain complet & confiture maison 3

panier du boulanger  5
un petit croissant, un petit pain au chocolat, deux tranches de pain, du beurre et de la confiture maison: tout pour bien commencer la journée!

LA CARTE DU MIDI ET DU SOIR

les entrées
salade verte 6
salade composée 9
(assortiment de salades saisonales)
salade malakoff 13/22
(salade verte, malakoff (beignet au fromage), champignons, carottes, avocat, +suppl. bacon pour les gourmands)

soupe aux lentilles 9/22
(soupe aux lentilles vertes, espuma de viande séchée; en plat avec houmous à la courge, viande séchée et tomme Ferme de Champasse)
soupe à l'oignon gratinée 10/15
(bouillon aux oignons, pain blanc toasté et gratiné au fromage)

mini tartare de boeuf  10
(tartare de boeuf coupé au couteau (40gr)., huile de truffe, parmesan, noisettes, toasts)
saumon gravlax 15
(tranches de saumon marinées, mousseline chèvre-betterave, carottes râpées, citron, beurre, toasts de pain de mie)
sardines (à partager ou pas) 12
(sardines la belle-iloise (tomate, citron ou muscat), beurre, citron, pain complet grillé)

tartine magret de canard 9
(pain blanc toasté, magret de canard froid, fondue d’endives à l’orange, orange confite, en plat: 2 tartines avec salade verte ou soupe aux lentilles)
tartine saumon 9
(pain blanc toasté, saumon gravlax, avocat, fromage frais)
tartine oeuf bénédicte 8
(pain blanc toasté, mousseline betterave-chèvre, oeuf poché, sauce hollandaise)

les plats
schnitzel 28
(tranches de porc panées, frites, salade verte)
+2chf mayo au curry maison
magret de canard 32
(magret de canard, sauce au miel, pommes de terre sautées, purée de carotte)
tartare de boeuf 130gr/200gr  27/34
(tartare de boeuf coupé au couteau avec huile de truffe, parmesan, noisettes, salade verte, frites, toasts)
filet de saumon 29
(filet de saumon mi-cuit, risotto aux poireaux, sauce beurre blanc-citron)
​
risotto 22
(risotto aux poireaux et saint agur, noix)
duo/trio de tartines 20/26
(deux ou trois des tartines du moment accompagnées d'une salade verte ou d'une soupe aux lentilles; aussi en version végé)
camembert rôti au four 22
(camembert, miel et rhum, pommes de terre, jambon cru, salade verte, pain complet)

les burgers
burger des châteaux 19
(burger à la viande de boeuf et de porc, fromage à raclette, bacon, pousses de salade, confit d'oignons, ketchup maison, pain maison)
pulled burger 19
(burger avec du porc effiloché, sauce barbecue aux pruneaux, salade de carotte, pain maison)
burger végé 18
(burger avec courge rôtie au miel et au thym, sauce gorgonzola, purée de poire, pain maison)
burger de poulet 19
(burger avec filets de poulet, raclette à la truffe, sauce aux champignons, pain maison)

en accompagnement:
frites: 4CHF
salade: 3CHF
les deux: 6CHF
ketchup/mayo curry maison: 2CHF
double steak: 6CHF
pain maison sans gluten: 2CHF

coin des enfants
risotto aux poireaux et saint agur 14
nuggets de poulet, frites, légumes 15
schnitzel, frites, légumes 15

LES PETITES DOUCEURS DE LA JOURNEE

plutôt traditionnel
tomme du val d'hérens 6
fromage du valais 7
burrata à l'huile de truffe 9
viande séchée 7

saumon fumé 8
sardines en boîte 8

tapas de la maison
tapenade aux olives 5
houmous courge 5
mousseline betterave-chèvre 5
mousseline carottes-saint môret 5

planchettes
​planchette valaisanne 19/26
(lard, fromage, viande séchée, jambon cru, pain de seigle)
planchette de viande séchée 25
(viande séchée épicée à la Valaisanne)
planchette du pêcheur 23
(Sardines en boîte, saumon fumé, mousseline carottes-saint môret, pain complet)
planchette de fromages 20
(trois sortes de fromages valaisans, noix, pain complet)
planchette italienne 22
(tapenade, burrata à l'huile de truffe, jambon cru, tomates séchées, pain complet)
planchette d'automne 22
(mousseline figue-noix-chèvre, tomme de la ferme de champasse, houmous courge, légumes, pain complet)
planchette mixte 30
(assortiment d'apéritifs)
planchette géante 60
(servie sur réservation - parfait pour un groupe)

desserts
cheesecake au citron vert 8
crème brûlée au cointreau, boule de glace chocolat 10
poêlée de poires, crumble noisettes, espuma miel 10
tarte aux pommes tiède, glace vanille, chantilly 10
fondant au chocolat et spéculoos, boule de glace noix 10

affogato 6
café glacé 8
café glacé amaretto 10
la coupe françois 10
boule de glace/sorbet 4
sorbet citron au limoncello 10
sorbet williamine 10
sorbet valaisan 10

ardoise de trois fromages valaisans 12

On propose aussi des menus pour vos groupes!
N'hésitez pas à nous appeler !
027.322.13.96

Voici nos suggestions! N'hésitez pas à revenir vers nous en cas de questions.