LES PETITS DEJEUNERS

pain au chocolat 2.50
croissant 1.50
mini croissant 1
mini pain au chocolat 1
bol de granola maison, lait 5
pain complet & confiture maison 3

panier du boulanger  5
un petit croissant, un petit pain au chocolat, deux tranches de pain, du beurre et de la confiture maison: tout pour bien commencer la journée!

LA CARTE DU MIDI ET DU SOIR

les entrées
salade verte 6
salade composée 9
(assortiment de salades saisonales)
salade de chèvre chaud 13/21
(salade verte, chèvre chaud de besson sur pain complet, abricot, tomates, oignons rouges, pignons de pin)
salade d'été 14/22
(salade verte, poulpe grillé, courgettes marinées, tomates cerises, poivron rouge, sauce yaourt grecque, salsa verde) 
gaspacho aux tomates 8
(soupe froide de tomates, poivrons, concombre, framboise, croutons à l'ail)
mini tartare de boeuf 10
(tartare de boeuf coupé au couteau, pesto basilic et pignons de pin, toasts)
mini tartare de daurade 10
(tartare de daurade, pesto basilic, abricot coupé au couteau, toasts)
tartine roastbeef  9
(pain blanc toasté, caviar d'aubergines, roastbeef, mayo basilic; en plat: 2 tartines avec salade verte ou gaspacho aux tomates)
tartine au saumon 9
(pain blanc toasté, saumon fumé, courgettes marinées, purée de courgettes, sauce yaourt grecque; en plat: 2 tartines avec salade verte ou gaspacho aux tomates)
tartine tomates&pastèque 8
(pain blanc toasté, crème de feta, tartare de tomates et pastèques, pesto basilic; en plat: 2 tartines avec salade verte ou soupe petit pois)

les plats
schnitzel 27
(tranches de porc panées, frites, salade verte)
tartare de boeuf 27/34
(tartare de boeuf coupé au couteau au pesto basilic et pignons de pin, 130gr ou 200gr avec salade verte, frites et toasts)
tartare de daurade 29
(tartare de daurade-pesto basilic-abricot, pommes de terre sautées, salade verte, toasts)
roastbeef 25
(roastbeef artisanale, frites, salade verte, mayo basilic)
risotto  22
(risotto aux courgettes et chèvre; +5chf: rondelles de poulpe grillées)
duo/trio de tartines 20
(deux ou trois des tartines du moment accompagnées d'une salade verte ou d'un gaspacho; aussi en version végé)

proposition du chef
camembert rôti au four 19
(camembert au vin blanc et thym rôti au four, pommes de terre, jambon cru, salade verte)

les burgers
burger des châteaux 17
(burger à la viande de boeuf et de porc, fromage de raclette, bacon, salade, confit d'oignons, sauce des châteaux, pain maison)
pulled burger 19
(burger à l'effiloché de veau, caviar d'aubergines, sauce yaourt grecque, pain maison)
burger végé 16
(poêlée de courgettes et poivrons, confit d'oignons, burrata, roquette, pesto basilic, pain maison)
burger de poulet 18
(burger avec poulet crispy, tartare de tomates, tomme au piment, mayo basilic, pain maison)

en accompagnement:
frites: 4CHF
salade: 3CHF
les deux: 6CHF
sauces maison (châteaux/mayo basilic/mayo curry): 2CHF
double steak: 6CHF
pain maison sans gluten: 2CHF

coin des enfants
risotto courgettes-chèvre 14
poulet crispy, frites, caviar d'aubergines 15
schnitzel, frites, caviar d'aubergines 15

LES PETITES DOUCEURS DE LA JOURNEE

plutôt traditionnel
tomme du val d'hérens 6
fromage du valais 7
burrata à l'huile de truffe 9
viande séchée 7

saumon fumée 8
sardines en boîte 8

tapas de la maison
tapenade aux olives, anchois 5
houmous basilic-tomates séchées 5
caviar d'aubergines 5
mousseline courgettes-feta & menthe 5

planchettes
​planchette valaisanne 19/25
(lard, fromage, viande séchée, jambon cru, pain de seigle)
planchette de viande séchée 25
(viande séchée épicée à la Valaisanne)
planchette du pêcheur 20
(Sardines en boîte, saumon fumé, houmous basilic-tomates séchées, pain complet)
planchette de fromages 17
(trois sortes de fromages)
planchette italienne 22
(tapenade, burrata à l'huile de truffe, jambon cru, tomates séchées, pain complet)
planchette d'été 22
(mousseline courgettes-feta-menthe, cornichons, oignons, tomme de la ferme champasse, caviar d'aubergines, bol de légumes)
planchette mixte 30
(assortiment d'apéritifs)
planchette géante 60
(servie sur réservation - parfait pour un groupe)

desserts
cheesecake au citron vert 7
crème brûlée au basilic, sorbet fraise 9
poêlée de d'abricots au romarin, glace pistache, tuile aux noix 8
tiramisu "pina colada" 8

affogato 5
café glacé 8
café glacé amaretto 10
la coupe françois 10
boule de glace/sorbet 3.5
sorbet citron au limoncello 10
sorbet williamine 10
sorbet valaisan 10

ardoise de trois fromages valaisans 9

On propose aussi des menus pour vos groupes!
N'hésitez pas à nous appeler si jamais!
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