LES PETITS DEJEUNERS

Petit pain au chocolat 2.50
Croissant 1.50
Mini croissant 1
Mini pain au chocolat 1
Pudding de Chia sur son coulis de framboise 7
Salade de fruits 6

Jus frais pressés 4.50
Thé froid maison 5

Panier du boulanger  5
Un petit croissant, un petit pain au chocolat, deux tranches de pain, du beurre et de la confiture maison: Tout pour bien commencer la journée!

LA CARTE

Si seulement j'étais tombé dedans...
Soupes
Soupe qui ravigote 7/13*
(Soupe au vin blanc, bouillon de légumes, laurier, crème, clou de girofle)
La S(o)uper Soupe 8/14*
(Une bonne soupe onctueuse à la crème de chou-fleur et émulsion au lard, garnie de sa chips de bacon)

*Les grandes soupes sont servies dans du pain paysan et sont accompagnées d'une tranche de fromage

Deux Pains, trois mesures...
​Burgers
Burger des Châteaux 16
(Burger traditionnel à la viande de boeuf et de porc, accompagné de fromage, de bacon, de salade et d'un confit d'oignons pour un tourbillon de saveurs)
Pulled Burger 19
(Burger à l'effiloché de volaille, agrémenté de lamelles d'asperges vertes et blanches, mayonnaise au curry, le tout posé sur une purée d'asperges blanches)
Burger Végétarien 15
(Burger confectionné d'un steak aux betteraves, des oignons rouges ainsi que des lamelles de carottes servies sur une purée de panais pour le plaisir du palais)

Accompagné de:
Frites: 4CHF
Salade: 3CHF
Les deux: 6CHF

Du vert, en plus poétique
Salades
La Salade des Châteaux 12/19
(Une bonne salade verte, garnie de tranches de lard, croutons et pour couronner le tout un bel oeuf au plat)
La Salade de Chèvre Chaud 12/19
(Une salade verte aux crottins de chèvre chaud, asperges vertes, betteraves noix et un brin de miel pour faire rêverl)

Histoire d'étaler nos spécialités
Tartines
Accompagnées d'une salade ou d'une soupe
Tartines sashimi de thon 18
(Deux tartines grillées garnies avec du sashimi de thon, purée de carotte, mayonnaise wasabi, salade de choux, graines sésames)
Tartines burrata-jambon cru 18
(Deux tartines grillées, tartinées avec de la burrata et garnies de tomates séchées, du jambon cru et des artichauts)
Tartines aux asperges du Valais 17
(Deux tartines grillées garnies d'asperges et de sauce hollandaise sur une purée d'asperges blanches) ​​
De la peine à choisir?
Combinez deux tartines 18
ou même les trois 23


Le Coup de Coeur du Jour
Demande notre plat du jour servi tous les midis de la semaine:
Le lundi c'est végétarien, le jeudi viande et le vendredi poisson!



Burgers et tartines avec pain sans gluten: 2CHF

LES PETITES DOUCEURS DE LA JOURNEE

Plutôt Traditionnel
Tomme du pays 6
Fromage de la fromagerie d'à côté 7
Burrata à l'huile de truffe 12
Viande séchée maison 7
Saucisse de la boucherie d'à côté 6
Rillette de porc 6
Girole tête de moine (au poids)​

Plutôt Sain
Tapenade d'olives noires 5
(Olives noires, huile d'olive, un peu d'ail: le trio du rêve à la provençale)
Humus curry 5
(Pois chiches, huile d'olive épicés d'ail, curry et citron: subtile et savoureux)
Mousseline de betterave et de chèvre 5
(Mousseline de betterave, couronnant le mélange de chèvre-noix: Le vrai délice à savourer avec du pain)

Plutôt Gourmand
​Planchette Valaisanne 24
(Lard, fromage, viande séchée, jambon cru, pain de seigle)
Planchette de Viande Séchée Maison 25
(La viande séchée maison épicée à la Valaisanne)
Planchette de Fromages 17
(Trois sortes de fromages, huile d'olive)
Planchette Mixte 30
(Assortiment d'apéritifs)
Planchette Géante 60
(Servie sur réservation - parfait pour un groupe)

Plutôt Traditionnel
Petit Pain au Chocolat 2.5
Croissant 1.5
Panier du Boulanger 5
(Mini Croissant, mini pain au chocolat, deux tranches de pain complet,
​confiture maison et du beurre)

Plutôt Sain
Salade de fruits 6
Pudding de chia au lait d'amande, coulis de framboise 7

Plutôt Dessert
Cheescake Citron Vert 7
Crème Brulée à l'absinthe, Sorbet Citron 9
Mousse au chocolat, coulis d'orange, meringue 8
​Pâtisserie du jour 4
Boule de Glace/Sorbet 3.5