PETITS DEJEUNERS
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Pain au chocolat 2.50
Croissant 1.50 Bol de granola maison, lait 5 Bol de granola maison, yaourt 7 Pain complet & confiture maison 4 |
Panier du boulanger 6
croissant, deux tranches de pain, beurre et confiture maison |
CARTE DU MIDI ET DU SOIR
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Entrées
Salade verte 6 Salade composée 9 L’Estivale 15/24 Trio de tomates anciennes, burrata, vinaigrette au pamplemousse et romarin, roquette, crumble suppl. jambon cru +4chf Salade de chèvre 14/23 Croustillants de chèvre de Grimisuat, salade verte, pousses d’épinards, grenade, noix, pickles Gaspacho vert 9/22 Poivrons verts, céleri branche, pousses d’épinards, concombre, tomates vertes; en plat servi avec feta, viande séchée et tapenade d’olives Tartine méli-mélo 10 Légumes de saison, pickles, caviar d’aubergine et pain campagnard Tartine de poulpe 12 Poulpe grillé, crème de poivron caramélisé au sirop d’érable et fromage frais, coriandre, gold caviar et pain campagnard Tartare de boeuf à l’italienne 17/34 Viande de boeuf du pays coupée au couteau, tomates confites, pesto, copeaux de parmesan, jambon cru, toasts; en plat servi avec frites Tartare de daurade 17/34 Gel pêche-verveine, coriandre, vinaigrette pamplemousse-romarin et yuzu, amandes torréfiées, citron, toasts; en plat servi avec frites Oeuf cocotte du chef 9 Œuf fermier cuit à basse température, crème de poivron, tomates et persil |
Classiques
Schnitzel 28 Deux tranches de porc panées, frites, salade verte Duo de tartines 22 Deux tartines du moment accompagnées d'une salade verte Camembert rôti au four 24 Relevé au vin blanc et romarin, pommes de terre grenaille, jambon cru, salade verte et pain complet Burger des Châteaux 22 Steak maison boeuf-porc, ketchup du chef, bacon, fromage à raclette, feuille de salade, compotée d’oignons, buns maison Double steak +6chf Buns maison sans gluten +2chf Burger végé 21 Smash falafel, sauce tahini, citron vert et menthe, pickles, buns maison Buns maison sans gluten +2chf Suppléments (Accompagne ton burger) +Frites 4 +Salade verte 3 +Frites et salade 6 +Mayo ciboulette 2 +Ketchup maison 2 |
Suggestions
Suprême de volaille 28 Servi avec des frites de polenta, houmous, caviar d’aubergine, cébette et oignons nouveaux Rigatoni aux crevettes 24 Pâtes avec crème de courgettes à la menthe, tomates cerises, citron, stracciatella et crevettes Pak-choï 24 Rôti au sésame, mousseline de légumes, tofu fumé, boulgour, sauce soja, gingembre et citronnelle Suggestion du chef De la viande rouge, des accompagnements saisonniers et beaucoup d’amour. Nous nous réjouissons de vous en dire plus directement sur place. Les Kids Steak haché boeuf-porc, frites, salade 17 Schnitzel, frites, salade 19 Pâtes nature et mélange de légumes 15 |
AU FIL DE LA JOURNEE
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Desserts
Le Classique du Café 8 Cheesecake au citron vert Mousse au chocolat du chef 10 Servie avec un filet d'huile d'olive, du poivre de Kampot à la fleur de sel Pavlova à l’abricot 12 Meringue, crème fouettée, coulis d’abricot au café Panna cotta 12 Crème cuite à la vanille et au citron, tartare de fraises au basilic, crumble Boule de glace HASTA 4.50 Vanille bourbon madagascar, café, caramel au sel de Guérande, noisette, sésame noir, sorbet citron bergamote, sorbet chocolat extra noir (chantilly +1chf) Affogato 7 Espresso, boule vanille, chantilly Café glacé 10 Espresso, deux boules mocca, chantilly La coupe françois 11 Boules de glace vanille et choco, fruits, chantilly Café glacé à l'amaretto 12 Espresso, deux boules vanille, amaretto, chantilly Sorbet citron limoncello 12 Deux boules citron, limoncello Sorbet valaisan 12 Deux boules abricot, abricotine Sorbet williamine 12 Deux boules poire, williamine |
Planchettes
Planchette italienne 23 Tapenade, burrata pesto, jambon cru IGP, tomates séchées, pain complet Planchette d’été 23 Tapenade, tomme de la Ferme de Champasse, houmous de lentilles, crème de poivrons, légumes de saison, pain complet Planchette mixte 30 Lard igp, fromage, viande séchée maison, jambon cru igp, houmous, tapenade, pain complet Planchette de fromages 21 Trois sortes de fromages Valaisans, pain complet |
Salés
Tomme du Val d'Hérens 7 Fromage du Valais 7 Burrata pesto 9 Viande séchée 8 Sardines en boîte 10 Tapas Tapenade aux olives 6 Houmous aux lentilles 6 |
On propose aussi des menus pour vos groupes!
N'hésitez pas à nous appeler !
027.322.13.96
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Voici nos suggestions! N'hésitez pas à revenir vers nous en cas de questions.
