LES PETITS DEJEUNERS

Pain au chocolat 2.50
Croissant 1.50
Mini croissant 1
Mini pain au chocolat 1
Crumble noisettes, prunes au vin rouge, yaourt 7
Bol de poires et raisins secs 6

Panier du boulanger  5
Un petit croissant, un petit pain au chocolat, deux tranches de pain, du beurre et de la confiture maison: Tout pour bien commencer la journée!

LA CARTE

Si seulement j'étais tombé dedans...
Soupes
Soupe à la crème de panais  8
Soupe au panais dans un ballon de pain, fromage  8
Bouillon de légumes  8
Bouillon de légumes dans un ballon de pain, fromage  8

Deux Pains, trois mesures...
​Burgers
Burger des Châteaux 16
(Burger traditionnel à la viande de boeuf et de porc, accompagné de fromage, de bacon, de salade et d'un confit d'oignons pour un tourbillon de saveurs)
Pulled Burger de chasse 19
(Burger à l'effiloché de sanglier, choux rouge, compote airelles-marrons)
Burger végétarien 15
(Burger confectionné d'un steak de courge et marron, purée de céleri, compoté de datte)

En accompagnement:
Frites: 4CHF
Salade: 3CHF
Les deux: 6CHF
Sauce des Châteaux: 3CHF
Mayonnaise curry: 3CHF

Du vert, en plus poétique
Salades
Petite Salade verte 4
Petite salade de viande séchéede cerfs, chanterelles 14
Salade de viande séchée de cerfs, chanterelles 22
Petite salade de chèvre chaud 12
Salade de chèvre chaud de Grimisuat 19

Histoire d'étaler nos spécialités
Tartines accompagnées d'une soupe ou d'une salade
Deux tartines de truite fumée 18
(Deux tartines grillées garnies de truite frumée, purée de céleri,
salade de fenouil)
Deux tartines tataki de boeuf 18
(Deux tartines grillées, tartinées avec de la purée de carotte, sésame, choux de bruxelles, betterave cible, sauce terrayki)
Deux tartines chanterelles-poires-topinambour 16
(Deux tartines grillées garnies de chanterelles, tartinées avec
de la purée de panais, poires, topinambour) ​​
De la peine à choisir?
Combinez deux tartines 17
ou même les trois 22


Le Coup de Coeur du Jour
Demande notre plat du jour servi tous les midis de la semaine:
Le lundi c'est végétarien, le jeudi viande et le vendredi poisson!



Burgers et tartines avec pain sans gluten: 2CHF

LES PETITES DOUCEURS DE LA JOURNEE

Plutôt Traditionnel
Tomme du pays 6
Fromage de la fromagerie d'à côté 7
Burrata à l'huile de truffe 12
Viande séchée maison 7
Saucisse de la boucherie d'à côté 6
Rillette de porc 6
Girole tête de moine (au poids)​

Plutôt Sain
Tapenade d'olives noires 5
(Olives noires, huile d'olive, anchois, un peu d'ail: le trio du rêve à la provençale)
Humus curry 5
(Pois chiches, huile d'olive épicés d'ail, curry et citron: subtile et savoureux)
Mousseline figue, noix et chèvre frais 5
(Mousseline de figue, noix et chèvre frais: Le vrai délice à savourer avec du pain complet)

Plutôt Gourmand
​Planchette Valaisanne 24
(Lard, fromage, viande séchée, jambon cru, pain de seigle)
Planchette de Viande Séchée 25
(La viande séchée maison épicée à la Valaisanne)
Planchette de Fromages 17
(Trois sortes de fromages, huile d'olive)
Planchette Italienne 22
(Tapenade, Burrata à l'huile de truffe, chorizo, tomates séchées, pain complet)
Planchette Mixte 30
(Assortiment d'apéritifs)
Planchette Géante 60
(Servie sur réservation - parfait pour un groupe)

Plutôt Traditionnel
Petit Pain au Chocolat 2.5
Croissant 1.5
Panier du Boulanger 5
(Mini Croissant, mini pain au chocolat, deux tranches de pain complet,
​confiture maison et du beurre)

Plutôt Sain
Bol de poires et raisins secs 4
Crumble noisettes, prunes au vin rouge, yaourt 7

Plutôt Dessert
Cheescake citron vert 7
Crème brulée à l'absinthe, sorbet citron 9
Fondant au chocolat, crème de marron, sorbet poire 8
Poêler poire et raisins secs, meringue, glace noix 7
​Pâtisserie du jour 4
Ardoise de Fromages 9
Affogato 5
Café glacé 8
Frappés 8
Boule de Glace/Sorbet 3.5